in cucina

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con i piccoli

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a piedi o in spalla

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orto e giardino

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Integralmente di primavera: il miglio! Nuova raccolta: vi aspetto!

on Giovedì, 24 Marzo 2016. Posted in cucina

Integralmente di primavera: il miglio! Nuova raccolta: vi aspetto!

Ebbene eccoci qua, finalmente riesco a far partire questa nuova raccolta primaverile e a concludere ufficialmente quella invernale sul farro. Intanto ringrazio tutti i partecipanti alla precedente raccolta, come sempre tante ricette ottime, golose, ma sane. Qui sotto trovate il link al file pdf della raccolta, liberamente scaricabile come di consueto, spero possa darvi tante idee per usare il farro integrale in modo originale e diverso.

SCARICA PDF

La raccolta primaverile invece come avrete intuito dal titolo sarà dedicata al MIGLIO, un cereale che personalmente adoro, naturalmente senza glutine, leggero e versatile, lo potete trovare in chicchi, in farina (o se avete un mulinetto potete realizzare voi la farina), in fiocchi o soffiato. Il suo gusto va benissimo sia per le preparazioni salate che nei dolci e nel pane. Non mi dilungo a parlarvi delle proprietà di questo cereale, vi rimano ad altri post in cui ne avevo parlato, ovvero QUI. Qui da me trovate un sacco di proposte con questo cereale e continuerete a trovarne, per oggi mi limito per ispirarvi e ingolosirvi a lasciarvi la foto dei bicchierini di crema di miglio e mandorle che proporrò sabato 2 aprile all'incontro dedicato ai cereali senza glutine organizzato dall'associazione Al ritmo del tam tam (ovvero dal nostro mitico gas).

Durante l'incontro prepareremo insieme e gusteremo un primo, un secondo e un dolce con cereali senza glutine, ci sono ancora un paio di posti liberi, quindi se siete in zona Piove di Sacco e vi fa piacere unirvi scrivete a questa mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. .

Torniamo alla nostra raccolta, stavolta ho deciso di farne un'edizione speciale visto che si concluderà in giugno mese nel quale il blog compirà 5 anni, per festeggiare ho deciso di premiare le ricette più originali che arriveranno per ogni categoria. Che sorpresa? ... è una sorpresa appunto! Certamente avrà a che fare con l'autoproduzione...

Riassumo qui sotto le regolette di Integralmente:

  • La raccolta inizia oggi 24 marzo e si concluderà il 21 giugno 2016
  • Tutti possono partecipare, sia che abbiano o meno un blog. Nel primo caso va messo il banner che trovate qui sotto e la dicitura "con questo post partecipo a Integralmente primavera 2016 di GocceD'aria" con link a questo post. Nel secondo caso potete inviarmi la vostra ricetta con foto scrivendomi usando il form di contatto o la mia mail, trascriverò io la ricetta alla fine di questo post.
  • Si può partecipare con quante ricette si vuole per qualunque categoria e anche con ricette già pubblicate: non siate timidi!
  • Le ricette non dovranno contenere cereali e farine raffinati (no cereali perlati e no farine 0 e 00) e neppure zuccheri (no zucchero bianco nè zucchero di canna cristallino).
  • Dovrà essere utilizzato il miglio, da solo o assieme ad altri cereali, in chicco o in farina.
  • Le ricette dovranno essere tutte vegane senza carne, pesce, etc... e senza derivati animali (no latte e latticini, no uova, no miele).

 integralmente miglio rid

Spero di trovarvi in tanti... e passate la voce! Dimostriamo che non è solo un cereale per uccellini, ma che si può goderne delle ottime proprietà con piatti sani, gustosi, originali e golosi! Accettate la sfida?

Ah, la ricetta dei bicchierini di crema di miglio arriverà a breve, dopo il corso... ;-)

Queste le categorie sotto le quali man mano che arrivano aggiungerò le vostre ricette:

antipasti

primi piatti e piatti unici

Fiori di zucca ripieni di miglio e verdure verdi di Lydia Natura e mente in cucina

Sformato di miglio aromatico di Felicia Le delizie di Feli

Gnocchi alla romana di miglio e noci di Daniela Timo e lenticchie

Zuppetta di miglio veloce di Daniela Timo e lenticchie

Vellutata di miglio e carote con capperi di tarassaco di Marcella La baca in cucina

Gnocchi di miglio al pesto di spinaci di Patrizia Sotto al ciliegio

secondi piatti

Crocchette di miglio alle verdure di Valentina Naturalentamente

Sformati di miglio, patate e verdure di Valentina Parole Vegetali

Tortino di miglio con carleti di Daria GocceD'aria

Tortino di miglio e cavolo nero di Giulia Semi in terra

Polpette di miglio e fagioli neri di Daniela Timo e lenticchie

Polpette di miglio e tofu di Daniela Timo e lenticchie

pane e altri panificati

Cracker di miglio e mandorle di Mari Cucina verde dolce e salata

Rustici mediterranei di Felicia Le delizie di Feli

dolci e torte

Budino di miglio e ciliegie di Patrizia Sotto al ciliegio

Budino di miglio, nocciole e cioccolato con marmellata di pesche di Giulia Seminterra

Rustici golosi di Felicia Le deilizie di Feli

Gallette di miglio al cocco con fragole e cioccolato di Mari Cucina verde dolce e salata

Dolcetti al soffiato di miglio di Daniela Timo e lenticchie

Rustici di miglio di Felicia Le delizie di Feli

 RuBicchierini di miglio alla mandorla bicolor di Daria GocceD'aria

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