Torta all'acqua e frutta
La ricetta che vi lascio oggi fa parte di quelle testatissime, provate più e più volte con innumerevoli varianti e fatta assaggiare in molteplici situazioni. Fa parte anche di quelle che si imparano a memoria e che si rifanno in pochi minuti quando si ha fretta e si vuole andare sul sicuro. E' un dolce che potete far preparare senza problemi anche ai bambini (vi lascio le dosi in cup e cucchiai, così è più facile). Fa parte infine delle ricette riciclose in cui potete buttarci dentro un po' di tutto (non vi troverete mai senza uno degli ingredienti che non possa essere sostituito) mantenendo le proporzioni di base, certamente non sbagliate! Insomma è un torta che dovete provare, non avete scuse!
E non poteva mancare neppure al terzo laboratorio del fare di sabato scorso dove ci siamo divertiti con l'argilla ( e non solo!) e a cui fanno riferimento le foto che vedete in questo post.
passeggiata fitoalimurgica a raccolta di erbette spontanee
... e capita di finire a fare scorpacciate di fragoline di bosco nell'orto sinergico!
Questi pomeriggi sono deliziosi, semplici, organizzati senza la pretesa di insegnare, ma con lo scopo di condividere con serenità e alla pari tra grandi e piccini le proprie conoscenze, per manipolare e scoprire che si la terra è generosa e ci dona cibo gratis e materiale da modellare per creare le cose più meravigliose...
Ma veniamo alla ricetta!
Ingredienti:
- 2 cup di farina integrale di grano tenero (o di khorasan o di farro o quello che preferite)
- 2 cup di "scarti" di estratto (carote, mele, pere, rape, zucchine, fragole, insomma fate voi, va bene anche un po' di tutto)
- 1 cup di zucchero integrale di canna mascobado del commercio equo
- 1/4 di cup di olio evo
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaio di aceto di mele (o 2 di succo di limone)
- pezzettini di cioccolato fondente a piacere
- acqua qb (va benissimo anche il siero del kefir di soia o kefir d'acqua che la renderanno ancora più morbida)
Preparazione:
In una ciotola versare tutti i solidi: frutta, farina, zucchero, bicarbonato, pezzetti di cioccolato e mescolare bene. Aggiungere l'olio e mescolare (avrete un composto sbriccioloso). Accendere il forno a 180°. Oliare una teglia con cerniera apribile. Aggiungere ai solidi gradualmente acqua fino ad avere un composto denso. Per ultimo aggiungere l'aceto e mescolare. Versare tutto nella teglia e informare a 180° per 35-40 minuti (fate la prova stecchino). Aspettate che intiepidisca per tagliarla. Vi assicuro che non durerà a lungo! ;-)
Porto questa ricetta alla mia raccolta Integralmente a primavera. Vi aspetto con le vostre golosità!
Commenti (24)
silvia
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Daria
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Daria
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Daria
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silvia
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MARI
Come mi torna utile questa buonissima torta: adesso sto andando di succo di carota e ho un esubero di scarti! Ecco come riutilizzarli. e a proposito di fermenti di kefir, hai mai provato a fare lo yogurt con il latte di cocco?lo chiedo perchè nel libro CRUDO è SANO, nè parlano ma utilizzano latte di cocco fresco. Mi chiedevo se mai si può fare con il latte confezionato. Non ho esperienza con il kefir. grazie! :-)
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Daria
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Roberta
Brava !
Che bella giornata deve essere stata la vostra, peccato non essere vicine sarei venuta volentieri!
Un abbraccio
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Daria
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cristiana
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Daria
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cristiana
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Daria
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Valentina
Ma anche la tua torta all'acqua non è da meno! :)
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Daria
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Alice
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Daria
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Moira
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Daria
Le creazioni in argilla la volta scorsa non erano ancora pronte, mi ha detto un paio di giorni fa che finalmente sono pronte, magari alla prima occasione che ci vediamo me le faccio portare e chiedo anche quella di MariaRosa. A presto!
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Moira
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Roberta
Un abbraccio forte
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Daria
Eh, si la torta è una garanzia, in questi giorni ne ho fatto una versione modificata senza glutine e con la Bianca... se riesco la pubblico nei prossimi giorni.
A presto carissima!
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Roberta
Un bacione
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Daria
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