in cucina

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con i piccoli

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a piedi o in spalla

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orto e giardino

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Autunno: miglio zucca e … bacinelle!

on Mercoledì, 21 Settembre 2011. Posted in cucina

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L’arietta fresca di stamattina e il cielo terso con magnifica vista sulle montagne all’orizzonte, mentre accompagnavo Alice a scuola, mi ha ricordato che l’autunno è finalmente in arrivo, ma ancor prima l’orto, che indifferente al caldo delle settimane scorse, ha visto seccare le piante di zucca e lasciare a terra i suoi buonissimi frutti che gusteremo fino a inverno inoltrato! Tornati a casa mi ritrovo con mille cose da fare, fra cui, preparare il pranzo: che dite di miglio con zucca? Facile facile, fattibile in anticipo senza perderci troppo tempo con un occhio al computer e un orecchio alla piccola che dorme, in attesa di andare a riprendere Alice.
Metto l’acqua in una pentola (il doppio del volume del miglio) e la metto sul fuoco a bollire, quando bolle aggiungo il miglio e lo lascio andare a fuoco lentissimo col suo coperchio per 15-20 minuti. Nel frattempo mi controllo la posta elettronica. Pronto il miglio, aggiungo il sale fino integrale e un filo di olio evo, mescolo e metto da parte, coperto.Taglio a dadini un quarto di zucca (era la più piccola di quest’anno) e affetto una cipolla di Tropea che metto a soffriggere in un po’ di olio, aggiungo la zucca e un po’ d’acqua e lascio andare mentre allatto Elena.
Quando la zucca è morbida e un po’ sciolta, spengo, salo e aggiungo un po’ origano.
E’ ora di andare a prendere Alice, riprendo la bici e Elena e si parte.
Arrivati a casa non ci rimane che versare il miglio nella padella con la zucca, mescolare, scaldare leggermente e servire (volendo con un po’ d’olio).
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E la bacinella? Entra in gioco adesso! Viste le condizioni di Elena, completamente ricoperta di miglio e zucca così come il pavimento, optiamo per un bagnetto…
Prendo 3 bacinelle, una per Elena, una per Alice e una per giocare, le riempio a metà di acqua tiepida, piazzo le bimbe felicissime a giocare nelle bacinelle e vado a pulire il pavimento!-)

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2 risposte a Autunno: miglio zucca e … bacinelle!
•Romina scrive:
21 settembre 2011 alle 13:21
Brava Daria, super organizzata e operativa come sempre!!!
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•Pingback: Zucche, zucchine, zucchette e calebasse | | Gocce D'AriaGocce D'Aria

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