in cucina

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con i piccoli

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a piedi o in spalla

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orto e giardino

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La calzetta della Befana

on Mercoledì, 02 Gennaio 2013. Posted in salotto, cucina

Sarà che con l'età che avanza mi sento un po' Befana e che la scopa mi fa spesso compagnia durante la giornata vista la passione per lo sbricciolamento sul pavimento che hanno le due birbe di casa... ma a me questa vecchietta donatrice di calzette bucate riempite di golosità, sta quasi più simpatica del vecchio babbo, ormai diventato patrimonio della cultura del consumismo... Quello che mi piace è l'idea di far dono di piccole golosità semplici,  il senso dell'attesa per ciò che conterrà la calza, non mi piace l'usanza invece di strumentalizzarne la figura (idem per Babbo Natale), ovvero dire che si tratta di regali solo per i bambini "buoni", perchè a mio avviso i bambini sono tutti buonissimi e tutti meritevoli, sono le nostre aspettative di adulti a non essere le migliori... Insomma non mi piace la logica del premio, non la applico normalmente e quindi non ritengo corretto applicarla in queste situazioni.

La tradizione della Befana, nome che deriva dalla storpiatura della parola Epifania, ha infatti origini ben diverse. A me in particolare piace ricordare che 

...la dodicesima notte dopo il Natale, ossia dopo il solstizio invernale, si celebrava la morte e la rinascita della natura, attraverso la figura pagana di Madre Natura. La notte del 6 gennaio, infatti, Madre Natura, stanca per aver donato tutte le sue energie durante l'anno, appariva sotto forma di una vecchia e benevola strega, che volava per i cieli con una scopa. Oramai secca, Madre Natura era pronta ad essere bruciata come un ramo, per far sì che potesse rinascere dalle ceneri come giovinetta Natura, una luna nuova.

Prima di perire però, la vecchina passava a distribuire doni e dolci a tutti, in modo da piantare i semi che sarebbero nati durante l'anno successivo.

(altre informazioni sull'argomento le potete trovare qui: http://www.ilnatale.org/epifania/befana.htm )

Ma torniamo alla nostra calza.... A me non piacciono le calzette già pronte e sono anche un po' romantica in queste cose, infatti come facevamo io e mia sorella da bambine, la sera le bambine scelgono fra i calzettoni miei quello che preferiscono... la scelta di Alice (che l'anno scorso ha scelto anche per Elena) è andata su questi calzettoni bianchi antiscivolo con Babbo Natale... Poi appendiamo le calze al bordo del camino, munite di bigliettino con il nome preparato dalle piccole. Prepariamo sul tavolo qualcosa per ristorare la vecchina, solitamente: mandarini, biscotti e un po' d'acqua.

calzette

La mattina con grande sorpresa troveranno solo le bucce dei mandarini e qualche briciola di biscotto... oltre al camino socchiuso e alle calze belle piene...

Ci metto dentro le cose che per loro sono più golose e che normalmente vedono con relativa parsimonia, però cerco di non mettere i classici dolciumi zuccherosi (che tanto arriveranno dai nonni), quindi:

- cioccolatini autoprodotti *

- biscotti autoprodotti *

- frutta secca (noci, noccioline, albicocche e datteri per Alice, uvette, albicocche, prugne per Elena), alcune anche ricoperte di cioccolata...

- un regalino utile: l'anno scorso un librino per ciascuna, quest'anno un astuccio per pennarelli per ciascuna (bellissimi: realizzati da Francesca di Equazioni)

* ecco la ricetta dei cioccolatini autoprodotti:

Cioccolatini alle nocciole

ingredienti:

  • 100 gr di cioccolato fondente extra 90% cacao
  • acqua qb
  • nocciole
  • stampo per per ghiaccio (meglio in silicone)

Realizzazione:

Rompere a pezzetti il cioccolato, metterlo in un pentolino col fondo spesso con un filo d'acqua. Accendere il fuoco al minimo e far sciogliere la tavoletta. Mescolare bene in modo che non ci siano grumi. Disporre nello stampo per ghiaccio pulito con l'aiuto di un cucchiaino un po' di cioccolata fusa. Su ogni buco inserire una nocciolina. Coprire con la rimanente cioccolata. Mettere in frigo per un'oretta. Togliere dal frigo e togliere dallo stampo.

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Avvolgere in carta stagnola e incartare i singoli cioccolatini. Pronti!

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* per i biscotti questa volta farò questi "Tea time biscuits alle spezie e cioccolato" di Lo... idea carinissima!

Buona befana a tutti!

E voi preparate la calza? Cosa ci mettete dentro? 

Commenti (8)

  • Lo

    Lo

    04 Gennaio 2013 at 15:29 |
    uh grazie Daria.....mentre io sono incantata dai cioccolatini che voglio provare subito..grazie di cuore e felice Befana

    Rispondi

    • Daria

      Daria

      04 Gennaio 2013 at 15:40 |
      Grazie a te della bellissima idea!

      Rispondi

  • Francesca

    Francesca

    04 Gennaio 2013 at 21:26 |
    Eccomiiiiii,
    appena finito di mettere su fb le foto delle nostre calze!! Allora il racconto sull'epifania è bellissimo, in un modo più semplice che posso cercherò di raccotarlo anche a loro. Per i cioccolatini beh che dire ??? Vadooooooooooo. Anche noi di solito lasciamo qualche cosa per la povera e vecchia befanina, e i bimbi contenti di trovare solo briciole e bucce la mattina, a dirla tutta anche un bel bicchiere di vino!! Quest'anno per in casa non abbiamo il camino e N. ieri in macchina preoccupatissima chiedeva come avrebbe fatto ad entrare??? Beh è magica, entra come è entrato Babbo Natale. La sua tenera età ha accettato questa spiegazione come fosse la cosa più normale del mondo ............. temo per gli anni successivi!!
    Quest'anno il "regalo" grande sarànno le perle di legno da infilare, 1 scatola per ciascuno, li avevo trovati ad un prezzo stracciatissimo e li ho presi mesi fa in attesa della giusta occasione. E qeusta mi pare buona. Per il resto anche io faccio frutta secca e dopo una sosta veloce al natura si qualche caramellina ci sarà!! I dolciumi arrivano da ogni dove .... ed è una cosa che non si può frenare, ma una calza senza neanche una caramellina mi sembrava fosse una cattiveria visto che ormai hanno imparato (complici anche i negozi strapieni di calze con caramelle strabordanti) che in quella calza li le caramelle ci stan proprio bene. E proprio per la logica che dici te del premio, non volevo che si sentissero i "cattivi" della situazione non trovandi i dolci nelle calzette, logica che io ovviamente non condivido ma loro purtroppo sono già entrati in questa logica aberrante e combatterla è faticosissimo e temo inutile :-(
    Un abbraccio
    Francesca
    p.s. ti invidio il portamatite di Francesca Equazioni ufffa

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    • Daria

      Daria

      05 Gennaio 2013 at 15:21 |
      Allora dopo passo a vedere le foto delle calze! Alice stamattina si è raccomandata con Marco che stasera lasciasse morire il fuoco sul camino in modo che la Befana non si bruciasse scendendo... :-) E anche lei mi ha chiesto come fa a casa di suo cugino dove non c'è il camino... Per fortuna le mie non amano le caramelle, e quindi non metterle non è un problema (pensa che quelle del sacchetto che le avevano dato a scuola l'anno scorso le ho dovute buttare che giacevano tutte mezze sciolte e appiccicose da un anno...), anzi Alice dice che sono più buone le albicocche secche, invece adorano tutto ciò che è cioccolata, quindi per stavolta ho pensato di fare io qualcosina di cioccolatoso ma non zuccherato...
      Eh, si vedrai le foto... gli astucci da viaggio di Francesca sono bellissimi, come tutte le altre cose che ha preparato per me e che sto usando per i regali più svariati...
      Un abbraccio a te!

      Rispondi

  • Ale

    Ale

    04 Gennaio 2013 at 23:16 |
    Supercioccolatosi questi bon bon!!!
    Buona Befana! ^_^

    Rispondi

    • Daria

      Daria

      05 Gennaio 2013 at 15:21 |
      :-D Anche a te!

      Rispondi

  • Felicia

    Felicia

    06 Gennaio 2013 at 08:03 |
    Bellissima e molto romantica la tua tradizionale Befana..... non l'ho mai festeggiata, da noi i doni li porta Santa Lucia, la Befana è ormai lontana e passa inosservata..... Ti auguro un felice e lieto 6 gennaio, colmo di gioia e dolcezza!!!! ti lascio un piccolo pensiero http://ledeliziedifeli.wordpress.com/2013/01/06/blog-dellanno-2012/

    Rispondi

    • Daria

      Daria

      06 Gennaio 2013 at 13:57 |
      Grazie Felicia, è un graditissimo regalo!

      Rispondi

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