in cucina

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con i piccoli

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a piedi o in spalla

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orto e giardino

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Riso nero di fine estate

on Mercoledì, 28 Settembre 2011. Posted in cucina

Per chi ha l’orto una delle cose belle dell’autunno è vedere come i “nuovi” prodotti autunnali convivano con le piante estive che finchè vedono ancora il sole continuano a regalare qualche frutto, gli ultimi pomodori, peperoni e melanzane e zucchine si affiancano a radicchi, zucche e finocchi… Ed ecco come ho usato alcuni degli ultimi pomodori dell’orto!
Avevo da finire una scatola di riso thay nero del commercio equo, un riso che già da solo è bello saporito, l’ho cotto per assorbimento in una quantità d’acqua leggermente salata pari a 3 volte il volume del riso (basta versare il riso nell’acqua bollente, rimettere il coperchio e lasciare andare per 30 minuti finché l’acqua non è completamente assorbita). Nel frattempo ho tagliato a dadini i pomodori, li ho conditi con un po’ di sale, basilico, aglio tritato, origano e maggiorana freschi e olio evo.
Ho versato il condimento crudo nel riso caldino, mescolato, lasciato riposare un po’… e gustato!

2011 0927004

Commenti (2)

  • Emanuela

    Emanuela

    31 Agosto 2014 at 21:20 |
    Ciao Daria
    stasera ho fatto questa bella ricettina! Ha voluto assaggiarla anche il marito e siccome e' un gran simpaticone, mi ha chiesto se avevo colorato il riso con il nero di seppia :) Le cose semplici sono sempre le piu' buone!!!

    Rispondi

    • Daria

      Daria

      31 Agosto 2014 at 21:41 |
      :-D hai proprio ragione!

      Rispondi

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