Bevande estive: latte di miglio e mandorle e succo di albicocche
Continua il caldo, continua la voglia di bevande fresche, io vi propongo quelle che ho preparato in questi giorni: latte di miglio e mandorle succo di albicocche senza zucchero.
Per il latte di miglio mi sono ispirata ad un po' di ricette che avevo visto in rete, poi ho fatto di testa mia. Questa versione con le mandorle mi è piaciuta molto (va però consumata entro breve, non fatene tanto...), potete anche provare a sostituirle con le nocciole, a mio avviso viene benissimo.
Ingredienti:
- 5 cuccchiai colmi di miglio in chicchi
- 3 cucchiai colmi di mandorle (io avevo delle mandorle dell'albero di mia mamma private della pellicina con una scottata in acqua bollente)
- mezzo litro di acqua fredda
Versare il tutto in un frullatore e frullare a lungo. Se volete una versione più dolcetta potete aggiungere un paio di manciate di uvetta sultanina bio o 2-3 datteri al naturale. Conservate in frigo e servite fresco.
Il succo di albicocche, nasce invece dalla necessità di smaltire un bel po' di albicocche troppo mature, visto che la marmellata l'avevo già fatta.
ingredienti:
- 1 kg di albicocche molto mature
- 500 ml di acqua
Ho lavato, snocciolato e tagliato a pezzetti le albicocche. Ho fatto bollire l'acqua e ci ho versato le albicocche e lasciato andare per 5 minuti. Ho frullato bene il tutto e invasato in bottigliette col tappo per il sottovuoto. Ho messo le bottigle in un pentolone divise da un canovaccio, cperto d'acqua e fatto bollire per 15-20 minuti. Lasciato raffreddare e estratto.
Non chiedetemi la durata del succo, che so già che qui verrà consumato entro breve! :-)
Commenti (9)
xcesca
Con questo caldo viene proprio voglia di bevande fresce e dissetanti.
A presto!
xcesca
Ad ogni modo ciao Daria! Mi ispira questo abbinamento mandorle+miglio.. non credo nemmeno di aver mai assaggiato il latte di miglio..
In queste giornate sono proprio l'ideale queste bevande fresche!
Un abbraccio!
Daria
Maria
Daria
lucia
Daria
Sara
Daria