Cup-cakes della domenica mattina
Domenica mattina piovosa = doversi inventare qualcosa per tenere occupate le bimbe senza che si accapiglino troppo + preparare qualcosa di sfizioso per il pranzo
Ecco che si affaccia alla mente una golosità che ho visto sul blog di Xcesca, la tana del riccio, ovvero i cup-cakes al caffè...
Decisione presa, logicamente userò il caffè d'orzo visto che li mangeranno anche le bimbe!
Ho già pronto in frigo lo yogurt colato a cui avevo aggiunto l'orzo solubile!
Prepariamo tutti gli ingredienti e vià, con l'assemblamento, ingredienti solidi, ingredienti liquidi, mescoliamo e versiamo nei pirottini.
Già che ci siamo facciamo merenda pulendo bene la terrina!
Inforniamo e intanto prepariamo il frosty, aggiungendo allo yogurt colato con orzo il malto. Prepariamo la sac-a-poche...
Dopo 15 minuti ecco sfornate le tortine e attendiamo che si freddino per farcirle!
Ecco Alice all'opera!
Infine al posto delle noci e dei ciki le bimbe abbiamo decorato con cioccolata fondente, così le bimbe hanno finito lo spuntino... :-)
Ecco i dolcetti pronti per la sorpresa per papà! Non saranno perfetti ma la mattinata è passata! :-)
Prova assaggio superata! Molto delicati, anche il papà ha apprezzato!
La ricetta la trovate in originale col caffè qui: http://latanadelriccio.wordpress.com/2012/04/28/cupcake-al-caffe-e-noci/
Vi riporto qui la nostra con le piccole modifiche che abbiamo apportato:
ingredienti del frosty:
- 400 gr di yogurt di soia
- 2 cucchiaini di orzo solubile sciolti in una tazzina d'acqua
- 2 cucchiai di malto di riso
La sera prima ho messo a colare lo yogurt a cui avevo preventivamente aggiunto l'ozo solubile. Prima di farcire ho aggiunto il malto di riso e mescolato bene.
ingredienti delle tortine:
- 100 gr farina tipo2
- 25 gr farina di riso
- 25 gr di noci sgusciate e tritate
- 1 cucchiaino di cremor tartaro
- 1 pizzico di vaniglia
- 1 pizzico di bicarbonato
- 1 pizzico di sale fino integrale
- 40 gr di malto di riso
- 100 gr di caffè d'orzo appena fatto
- 1 cucchiaino di aceto di mele
Abbiamo mescolato tutti gli ingredienti solidi in una terrina. In una tazza mescolato tutti i liquidi. Aggunto i secondi ai primi e mescolato brevemente. Versato nei pirottini e infornato a 180° per 15 minuti (forno ventilato).
Una volta freddi abbiamo decorato e riposto in frigo a riposare fino a prima di servire.
Commenti (2)
xcesca
mi lasci ogni volta senza parole!!
le tue bimbe sono dolcissime e sono sicura che siano venuti benissimo soprattutto perché fatti con tanto amore!!
grazie mille, ancora una volta mi avete fatto un regalo bellissimo!
Rispondi
Daria
Rispondi