in cucina

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con i piccoli

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a piedi o in spalla

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orto e giardino

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Articoli taggati con: mousse

Pan di Spagna farcito con mousse al cacao all'acquafaba

on Lunedì, 27 Gennaio 2020. Posted in cucina

Pan di Spagna farcito con mousse al cacao all'acquafaba

Gennaio è ormai passato ma non è mai troppo tardi per lasciarvi la ricetta del dolce che ho realizzato per il compleanno di Elena circa tre settimane fa. Tanto quanto lei è nata in fretta, allo stesso modo mi ritrovo sempre ad arrivare un po' di corsa al suo compleanno, a ridosso delle feste e subito dopo la ripresa scolastica, per cui non riesco a programmare in anticipo la sua torta. A quanto pare va bene così, i risultati delle ricette estemporanee sono spesso sorprendenti! Per fortuna avevo a disposizione dell'acquafaba dalla cottura dei ceci già ben raffreddata in frigo dal giorno prima e proprio quest'ultima è stata il mio jolly, sia per la preparazione del pan di Spagna che per la mousse che ho usato come farcitura.

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Pasticcini alla mousse di arancia #diCucinainCucina

on Lunedì, 20 Gennaio 2014. Posted in cucina

Pasticcini alla mousse di arancia #diCucinainCucina

Inizio di settimana dolce con una ricetta per la staffetta di Cucina in Cucina, che come sapete ogni 20 del mese prevede la pubblicazione contemporanea sui blog che decidono di aderire di una ricetta con un ingrediente protagosista, che questo mese è l'arancia (che è anche una parte degli ingredienti di Salutiamoci di questo mese ospitato da Katiuscia di GiroVegando in cucina). Ho pensato quindi di proporre una ricetta che si adattasse a entrambe le iniziative, quindi con tutti i requisiti di Salutiamoci e in cui le arance fossero protagoniste: ecco quindi i miei pasticcini alla mousse di arancia!

staffetta blog salutiamoci300

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