Budino di pere
Finalmente usciti dal periodo zucchine, che ormai si sono stabilizzate entriamo in un altro periodo, quello delle pere che abbiamo la fortuna di avere sia dall'albero del nonno che da quello della nonna. Esteticamente non bellissime, ma deliziose, dolcissime anche tal quali, sono da consumare dopo averle tagliate per via della molto probabile presenza di piccoli ospiti. Un modo fresco per consumarle è stato questo budino o zuppa inglese facile, goloso pur essendo senza zucchero.
Ingredienti:
- pere appena colte a piacere, nel mio caso saranno state 5 pere
- 1 cucchiaino di agar agar
- biscotti vegan qb
- pezzetti di cioccolato fondente del commercio equo a piacere
Preparazione:
Lavare e tagliare a pezzi le pere, metterle in un frullatore anche con la buccia se in buone condizioni. Frullare fino ad ottenere un crema densa, che di per sè è già ottima... Se le vostre pere non fossero abbastanza zuccherine potete aggiungere un cucchiaio di sciroppo di riso. Versare il frullato in un pentolino (nel mio caso sarà stato circa mezzo litro di frullato), aggiungere l'agar agar, mescolare e portare a bollore. Lasciar raffreddare e nel frattempo disporre sul fondo di una teglia dei biscotti (nel mio caso autoprodotti tipo questi). Versare la crema e completare con il cioccolato fondente a pezzetti. Lasciare raffreddare e una volta freddo riporre in frigo. Semplice e molto gradito con la calura di questi giorni.
PS: ho preparato questo budinetto la settimana scorsa e ieri quando ho cominciato a scrivere questo post mi sono imbattuta in questa fantastica mousse di Felicia: la prossima volta provo a farlo come suggerisce lei senza cuocere direttamente la frutta bensì sciogliendo l'alga in acqua bollente. Suggerisco anche a voi la sua alternativa.
Nei prossimi giorni altre ricettine con le pere!
- Tags: budino, cioccolato, cucina, pere
Commenti (9)
Isabella
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MARI
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Felicia
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Daria
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batù simo
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Daria
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Valentina
mi sto aggiornando un pò con i tuoi ultimi post e come sempre trasmetti una serenità e un amore unico...
Questa ricettina la proverò super presto visto che ho qualche pera....
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Daria
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Alice
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