in cucina

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con i piccoli

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a piedi o in spalla

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orto e giardino

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Fine estate fra gite e autoproduzioni

on Sabato, 07 Settembre 2013. Posted in all'aperto, cucina

Fine estate fra gite e autoproduzioni

Adoro questo periodo dell'anno... il colore caldo della luce che preannuncia i colori dell'autunno, ma le giornate ancora calde che regalano la possibilità di fare delle belle passeggiate nella natura o alla (ri)scoperta di qualche città dela zona. Anche i regali materiali della natura sono molti: quello che vedete qui sopra è il nostro cestino della frutta fatto di sola frutta regalata da amici o raccolta da alberi selvatici a parte la banana che vedete sullo sfondo logicamente! Le 3 mele sono del nostro alberello... raccolto triplicato rispetto allo scorso anno che avevamo avuto una sola mela! :-)

Qualche scatto dai nostri giretti...

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Insoliti scorci di Venezia grazie agli allestimenti della Biennale d'arte... non potevo non pubblicare queste "GocceD'aria" davanti alle quali le bimbe sono rimaste estasiate: avete mai notato come i bambini apprezzino l'arte di qualsiasi tipo? Io adoro portarle a mostre o allestimenti sia moderni o contemporanei che storici, vedo nei loro occhi una curiosità, attenzione ai dettagli e capacità di comprensione delle opere che vanno oltre le nostre...

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Cittadella, dove abbiamo percorso interamente le mura recentemente restaurate in modo da poter compiere il giro completo della città

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Parco litoraneo di Porto Caleri a Rosolina

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Lago di Revine e parco archelogico (con palafitte ricostruite)

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Passeggiate in montagna 

Abbiamo raccolto bacche di sambuco e more per la marmellata (trovate le ricette qui) e amboi (questa specie di goccedoro o susine non so come le chiamate da voi) con i quali ho fatto della confettura aromatizzata alla cannella. E di questa vi lascio la ricetta!

Confettura di amboi alla cannella

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ingredienti:

  • 1 kg di amboi ben maturi appena colti
  • 3 cucchiai colmi di zucchero di canna integrale bio tipo mascobado del commercio equo
  • 1 limone bio
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere

Preparazione:

Lavare gli amboi, tagliarli e privarli del nocciolo, metterli in una pentola capiente. Spremere il succo del limone, versare lo zucchero e mescolare bene. Lasciar riposare nella pentola coperta per tutta la notte. La mattina lavare i vasetti, scaldare il forno a 120° e mettere i vasetti per 15-20 minuti. nel frattempo accendere il fuoco, aggiungere alla frutta la cannella e mescolare bene. Far bollire per qualche minuto finchè la frutta si sarà sfaldata. Versare la confettura bollente nei vasetti caldi con l'aiuto di un mestolo e di un guantone da forno. Chiudere i vasi e lasciarli testa in giù per un'oretta in modo da creare il vuoto. 

Questa ricetta partecipa alla raccolta di ricette con erbe spontanee di Annalisa, Passato tra le mani "Fitoalimurgia"

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PS: sulla mia rubrica GocceVerdi su La voce del Trentino trovate una riflessione sul cambiamento di menù e il suo impatto ambientale.

 

Commenti (12)

  • sara

    sara

    07 Settembre 2013 at 15:13 |
    molti non pensano che mangiare stagionale incide molto sulla nostra impronta ecologica. forza vegan, dunque, ma consumiamo soprattutto cibo locale, non trasformato industrialmente e di stagione!!!

    Rispondi

    • Daria

      Daria

      07 Settembre 2013 at 22:09 |
      Assolutamente d'accordo con te!

      Rispondi

  • edvige

    edvige

    07 Settembre 2013 at 17:33 |
    Ciaooo belle foto e buona la ricetta credo che qui li chiamino gocce d'oro ma non ho maine fatto una confettura.
    Anche i precedenti post sono molto interessanti ma al di fuori delle mie corde sia per la materia prima sia che noi non siamo amanti delle confetture di nessun tipo usiamo solo quella di albicocche quando facciamo le crepes forse si e no 3 volte all'anno. Buona domenica.

    Rispondi

    • Daria

      Daria

      07 Settembre 2013 at 22:12 |
      Qui invece spopolano e ne faccio un sacco di tipi... le uso sia per farcire le crostate che faccio durante l'anno (che sono fra i dolci preferiti delle piccole), sia per le loro merende, che per le colazioni di tutti... così da questo punto di vista sono autosufficiente... :-)

      Rispondi

  • robby

    robby

    08 Settembre 2013 at 11:20 |
    ciao
    foto bellissime. Buona domenica. Bene che è arrivata la cartolina.

    Rispondi

  • cri

    cri

    09 Settembre 2013 at 08:15 |
    Belle le gocce d'aria, hai ragione non potevi non "catturarle"! Pienamente d'accordo sui bambini e l'arte. Quando avevo la libreria facevamo spesso laboratori d'arte ed erano sempre delle esperienze sorprendenti per noi adulti!

    Rispondi

    • Daria

      Daria

      09 Settembre 2013 at 18:18 |
      Che meraviglia dovevano essere i tuoi laboratori d'arte con i bambini! Me li vedo tutti all'opera!

      Rispondi

      • cri

        cri

        10 Settembre 2013 at 08:28 |
        Sì, i bambini creavano sempre delle cose sorprendenti! E in effetti, insieme a quelli di cucina, erano i laboratori più gettonati ;)

        Rispondi

  • MARI

    MARI

    09 Settembre 2013 at 19:13 |
    Sono stata anch'io a vedere le ampolle alla sede del conservatorio veneziano. Era la prima volta che ci entravo... che posto fantastico e un'architettura davvero suggestiva!
    Ci sono tantissimi altri palazzi stupendi aperti e con ingresso gratuito in occasione della biennale... è già la terza domenica che giro per Venezia!

    Rispondi

    • Daria

      Daria

      09 Settembre 2013 at 22:25 |
      Si, davvero stupenda Venezia in questo periodo e sicuramente una bella occasione per visitare palazzi nascosti quella offerta dalla Biennale d'arte. Neanch'io ero mai entrata nel conservatorio e come te sono stata colpita della bellezza dell'ambiente, con quello splendido ballatoio rispecchiato su queste gocce...

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  • Anna&Ipa&Silo

    Anna&Ipa&Silo

    11 Settembre 2013 at 10:13 |
    Avevo visto le 'gocce' nel tuo profilo Fb, davvero magiche! Ammiro tantissimo la tua capacità di organizzazione e il modo in cui allarghi gli orizzonti alle bimbe. Siamo felicissimi di vedervi sabato, finalmente! Grazie della marmellata che inserisco subito :-D

    Rispondi

    • Daria

      Daria

      11 Settembre 2013 at 13:16 |
      La felicità è tutta nostra, speriamo non ci siano intoppi e che il meteo sia dalla nostra! :-)

      Rispondi

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