Ragnetti felafel

Adoriamo avere ospiti a cena e durante le feste cerchiamo di invitare gli amici per passare assieme delle belle serate, in queste occasioni chiedo alle bimbe di aiutarmi nella scelta del menù e nella preparazione, so che se una cosa piace a loro vado sul sicuro che piacerà anche ai miei ospiti, sono le giudici più "severe" ;-) Stavolta hanno deciso di sorprendere i nostri amici con dei deliziosi ragnetti che arrivano direttamente da una ricetta che il mostruoso cuoco Igor della scuola di Timbuktu ha preparato per il signor Lykantropp.

...delle polpette vegetali che avessero la croccantezza del ragno, ma le proteine dei legumi.

Tranquilli, non sono impazzita! ;-) Il cuoco in questione con le sue mostruose ricette è il protagonista di "Un mostro in cucina - ricette vegetariane per palati coraggiosi" a cura di Timbuktu ed. De Agostini uno dei libri che le bimbe hanno ricevuto per Natale. Le ricettine sono tutte di facile realizzazione alla portata dei piccoli cuochi, è indicato quando c'è bisogno dell'intervento dell'adulto con grafica semplice. Si tratta di ricette vegetariane, non vegane, tutte tranqiullamente veganizzabili, anche su iniziativa dei piccoli cuochi ormai dotati di senso critico. Ogni ricetta è accompagnata dall'indicazione della difficoltà, del tempo necessario per realizzarla e da una breve storia di presentazione. Per i più tecnologici è compresa l'applicazione iStorie... non chiedetemi com'è che io su questo non sono per nulla tecnologica, quindi non l'ho scaricata...;-) Lascio alle birbe la presentazione della ricetta e degli accorgimenti necessari per la sua realizzazione!

Alice: Abbiamo scelto di preparare questi ragnetti perchè ci piacciono le polpette, però nella ricetta c'erano i peperoni che non sono di stagione e al loro posto abbiamo messo degli stecchini di carota che ci piacciono molto. Al momento la mamma non aveva pronti i ceci, quindi abbiamo usato i fagioli marroni (n.d.M.: i borlotti).

Ingredienti (per 4 vampiri sani,ovvero per una ventina di ragnetti):

• una ciotola di fagioli borlotti già cotti (circa 200 gr)
• mezza cipolla rossa
• un pezzettino di porro
• un mazzetto di prezzemolo fresco
• sale fino integrale qb
• una carota
• farina di ceci qb
• 1 spicchio d'aglio
• uno spicchio di limone

Preparazione:

Elena lava il porro e la carota (con la spazzola) e sbuccia la cipolla. Mentre la mamma affetta la cipolla e il porro, noi usciamo a raccogliere il prezzemolo nel vaso, ne prendiamo 4-5 rametti e poi li laviamo. Alice sbuccia l'aglio.

Versiamo nel mixer i fagioli, la cipolla, il porro e l'aglio. Aggiungiamo il prezzemolo rompendolo a pezzettini con le mani.

Chiudiamo e azioniamo il mizer. Aggiungiamo un po' di sale e riaccendiamo. Quando si è formato un bel impasto uniforme, la mamma toglie le lame e mettiamo il contenitore in frigo per un'oretta. Nel frattempo si può fare merenda o quello che si vuole, mentre la mamma taglia la carota a pezzettini piccoli. Elena ci spreme sopra il limone e mettiamo in frigo anche quella.

Prendiamo dal frigo l'impasto dei ragnetti. Aggiungiamo all'impasto che è un po' molle un paio di cucchiai di farina di ceci. Con le mani facciamo delle palline e le mettiamo sulla teglia del forno dove la mamma ha messo della carta forno. La mamma accende il forno (n.d.M.: a 180°). Quando abbiamo finito di fare le polpette, mettiamo tutto in forno (N.d.M.: per 20 minuti).

Mettiamo sul piatto le polpette e aggiungiamo 8 pezzettini di carota (quelli che la mamma aveva preparato prima) per fare le zampe e dei pezzettini piccoli per fare gli occhi. Se si vuole si possono intingere i corpi dei ragnetti in qualche salsina e sono ancora più gustosi!

La salsina in questione per le bimbe è spesso della salsa di pomodoro con origano e olio, oppure del kefir di soia con olio ed erbette.

Penso che riprodurremo (a modo nostro) anche altre di queste mostruose ricette che tanto divertono le piccole. Qui sul blog ne trovate già pubblicate le Dita di strega che avevo fatto un paio di anni fa. Sul libro se ne trova una versione simile senza zucca.

Visto che è giovedì porto questo ricettario al giovedì del libro di cucina di Annalisa, che ci perdonerà se oggi abbiamo voglia di leggerezza! ;-)

PS: scusate la scarsa qualità delle foto, ma la maggior parte è fatta col cellulare senza alcuna preparazione o dalle bimbe...