100 CULT in padella

on Mercoledì, 04 Dicembre 2013. Posted in libri, cucina

Ritorno come anticipato la settimana scorsa a proporvi un libro per il Giovedì del libro di cucina di Annalisa.

E stavolta si tratta di un librino leggero nel formato, facile da portare con sè anche per consultarlo quando serve, ma decisamente ricco nel contenuto. Questo librino (leggero anche nel prezzo), scritto da Elisa Nicoli per Altreconomia, fa parte del progetto "Io lo so fare" una serie di mini-guide dedicate all'autoproduzione: 100 Cult in padella - Succede solo a casa tua! Come reinventare "i classici" del cibo industriale. 100 ricette fai da te, ecologiche e sane .

Da un po' di anni acquisto e regalo volentieri i libri di questa casa editrice perchè propongono sempre un punto di vista alternativo, con occhio attento all'ambiente, alla salute e alle economie su scala mondiale. Nello specifico si tratta di un librino che non si propone di essere solo un un ricettario, ma anche di fornire una serie di suggerimenti per "sganciarci" da questo sistema che ci vede solo consumatori passivi e ci ha fatto perdere la capacità di fare da soli anche le cose più semplici proponendoci alternartive che nella maggior parte dei casi sono meno sane, nonchè più impattanti per l'ambiente (pensiamo al packaging, al trasporto prima dela materia prima e poi del cibo pronto in giro per il mondo). Il testo è semplice, scritto in maniera simpatica, i titoi delle ricette sono ironici e rimandano agli spot pubblicitari. Non ci sono immagini, ma le ricette sono corredate da indicazioni concrete come il confronto fra gli ingredienti che trovate nella versione commerciale e quelli di quella home-made e se si tratta di una ricetta vegana o meno.

Le ricette sono suddivise per tipologia, quindi dopo una breve introduzione ("Gli spinaci surgelati e l'immortalità dell'anima" sul senso dell'autoproduzione - ringrazio per la citazione del gruppo FB La pasta Madre che amministro con Alessia e Francesca) troviamo il primo capitolo dedicato ai prodotti della dieta mediterranea: "La dieta mediterranea. Farina del nostro sacco" con ricette di pane, piadine, pasta fatta in casa, conserve di pomodoro e pesti. Il secondo capitolo invece è dedicato ai succhi di frutta e il terzo ai latti vegetali, al kefir e ai formaggi (non veg in questo caso). Quarto capitolo sui dolci con nota sullo zucchero e quinto sulle basi velocissime da fare, come il panegrattato, il dado, la besciamella. Poi si passa alla colazione e infine a pranzo e cena con il "Fast good. Succede solo a casa mia": burger, pane, maoinese etc, tutti fatti in casa. Il penultimo capitolo è dedicato ai quei prodotti della Gdo che consideraimo dei pronti inimitabili in casa, molti non veg, ma anche patatine, caramelle gommose. Infine le tisane. Ultime pagine con riferimenti biblio e sito-grafici e con breve bugiardino degli additivi.

Diciamo che è un libro ottimo per chi si avvicina all'autoproduzione, pieno di spunti, secondo me anche un bel pensiero per Natale, magari accompagnato da qualcosa di home-made. Buona lettura e soprattutto buon lavoro, allora!

NB: a questo link trovate anche il divertente book-trailer

Tags: autoproduzione, cucina, giovedì-libro, libri

Commenti (11)

cri

05 Dicembre 2013 at 18:14 | #

Sto dando una mano in una bottega equa per il periodo natalizio e proprio qualche giorno fa, in un momento "buco", mi sono messa a sfogliare questo librino...e l'ho messo via per gli acquisti che farò alla fine, poi deciderò se lo tengo o lo regalo. Come dici tu, è fatto proprio bene, accurato e simpatico da leggere, ben fatto come gli altri titoli dello stesso editore.

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- Daria
  
  05 Dicembre 2013 at 20:58 | #
  
  Oh, che bello! Che ricordi... anch'io ho fatto volontariato per vari anni in una bottega (e prima ancora con i banchetti) del commercio equo e proprio lì ho conosciuto Altreconomia.
  
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MARI

05 Dicembre 2013 at 18:49 | #

Molto interessante!
Prendo nota per un eventuale prossimo acquisto! ;-)

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- Daria
  
  05 Dicembre 2013 at 20:58 | #
  
  Il prezzo vale l'acquisto!
  
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Fiore

07 Dicembre 2013 at 18:55 | #

dai sempre utili suggerimenti !
grazie x il tuo commento, sicuramente avere bambini aiuta ad affrontare lo stesso il Natale in allegria, ma cerchero' di reagire perchè è giusto cosi...un abbraccio

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Felicia

08 Dicembre 2013 at 17:46 | #

Grazie per la splendida recensione, non conosco questi libri.... e grazie al tuo suggeriemento starò attenta..... ;-)

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- Daria
  
  08 Dicembre 2013 at 22:13 | #
  
  In effetti non sono libri facilissimi da recuperare... solitamente li trovi nelle botteghe del commercio equo.
  
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Anna&Ipa&Silo

09 Dicembre 2013 at 08:07 | #

dev'essere molto interessante!Ho già qualcosa di suo e offre un sacco di spunti :-D

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- Daria
  
  09 Dicembre 2013 at 14:34 | #
  
  Si, vero c'è anche il librino sulle erbe spontanee di cui avevo parlato l'altro anno qui: http://www.goccedaria.it/item/risotto-ai-carleti.html
  
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Elisa Nicoli

09 Dicembre 2013 at 23:13 | #

Ma che bella sorpresa, grazie!
I librini di Altreconomia si possono comprare online oppure semplicemente ordinare in una normale libreria, qualora ne fosse sprovvista!

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- Daria
  
  10 Dicembre 2013 at 09:24 | #
  
  Prego! Grazie per le specifiche sull'acquisto... mi sono scordata di indicare il sito diretto di Altreconomia dove si possono acquistare tutti i loro libri e anche il tuo: http://www.altreconomia.it/site/ec_index.php
  
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