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Zuppa di borlotti e sedano rapa su letto di cavolo nero ... e regali inaspettati!

on Martedì, 17 Dicembre 2013. Posted in cucina

Zuppa di borlotti e sedano rapa su letto di cavolo nero ... e regali inaspettati!

Questo che vedete qui sopra è stato il graditissimo dono che ho ricevuto oggi... da quando scrivo questo blog sono spesso contattata da belle persone con le quali ho molto da condividere, ma che purtroppo non ho il piacere di conoscere di persona. Pensieri come questo non possono che farmi piacere e rispecchiano appieno lo spirito di condivisione con cui ho aperto questo blog. Quindi grazie Nicoletta del dono spontaneo e graditissimo (accompagnato da semi di zucca che sicuramente pianterò...). E il fatto che il dono sia un prodotto del commercio equo me lo rende ancor più gradito... una piccola pubblicità alle botteghe che hanno come nome il colibrì che ha ispirato le mie gocce è d'obbligo!

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Ieri invece ho ricevuto il pacco di Linda a cui avevo ordinato un po' di saponi e altri prodotti realizzati da lei per i regali natalizi e per me. Tutto bellissimo, molto curato .... apprezzatissima la candelina alla vaniglia (che Elena avrebbe assaggiato...) nonchè la crema mani donatami! Se vi va andate a vedere i suoi bellissimi prodotti hand-made sul suo negozietto on-line

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E infine un grazie speciale anche a Mari per il suo pensiero molto gradito e utile!

salutiamoci300Approfitto del post al volo per lasciarvi e passare a Francesca una ricetta col cavolo nero, che è fra gli ingredienti di Salutiamoci di questo mese. Un'altra bella zuppa scaldante e saporita che ho servito con questo bel pane integrale con farro, segale e grano duro.

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Ingredienti:

  • 1 cespo di cavolo nero bio
  • 2 spicchi d'aglio
  • mezzo sedano rapa bio
  • 1 cipolla di Tropea bio
  • 2 cucchiaio di salsa di pomodoro (home made quest'estate)
  • 2 foglie di salvia
  • 1 foglia di alloro
  • 150 gr di fagioli borlotti già lessati (io li cuocio con un pezzetto di alga kombu dopo un ammollo di 24 ore)
  • brodo vegetale qb (io ho usato quello di cottura dei fagioli)
  • sale fino integrale qb

Preparazione:

Lavare e tagliare a listarelle il cavolo nero, farlo saltare in padella con lo spicchio d'aglio e un po' d'acqua. Man mano che la assorbe aggiungere acqua e continuare la cottura finchè sarà tenero.

Preparare una base con l'aglio, la cipolla affettata sottile, l'olio evo, un po' di brodo, salvia, alloro. Aggiungere il sedano rapa tagliato a pezzetti piccoli e la salsa di pomodoro. Quando si saranno insaporite aggiungere i fagioli con un po' del loro brodo. Quando i fagioli cominceranno a sfaldarsi frullare il tutto. Se il tutto risultasse troppo denso aggiungere brodo. Assaggiare ed eventualmente salare.

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Impiattare disponendo una corona di cavolo nero attorno al piatto lasciando un buco al centro, versare la crema di borlotti e sedano rapa al centro e finire con dei bastoncini di pane appena tostato. Qui è stato un piatto unico molto gradito!

Commenti (7)

  • Caterina

    Caterina

    17 Dicembre 2013 at 23:11 |
    Che bello il pensiero che hai ricevuto, te lo meriti proprio!
    Il sito dei saponi è una gran scoperta :)
    Grazie di tutto, anche del tuo piattone che potrei tentare di fare domani, anche se ho ammollati dei ceci. Ci penso.

    Rispondi

    • Daria

      Daria

      18 Dicembre 2013 at 14:09 |
      Beh... puoi provare a usare i ceci al posto dei borlotti... secondo me viene ottima lo stesso! Vero che i saponi di Linda sono deliziosi?!

      Rispondi

  • Caterina

    Caterina

    18 Dicembre 2013 at 15:30 |
    Sì sono davvero deliziosi, mi dispiace solo non averli trovati una settimana fa, perché qualcosa mi farebbe davvero comodo per natale, ma mi sa che è tardi.
    La zuppa la faccio stasera :)

    Rispondi

    • Daria

      Daria

      18 Dicembre 2013 at 20:49 |
      Prova a chiedere a Linda... magari in extremis riesce a spedirti qualcosa...

      Rispondi

  • CescaQB

    CescaQB

    19 Dicembre 2013 at 09:07 |
    Chge dolce che è stata Nicoletta!!!! ^_^

    Rispondi

  • xcesca

    xcesca

    20 Dicembre 2013 at 00:27 |
    Eccomi!
    Grazie mille per questa zuppa riscaldante, la inserisco subito!

    Rispondi

    • Daria

      Daria

      20 Dicembre 2013 at 22:10 |
      Prego! Avrei un'altra ricettina per la raccolta... ma non so se ce la farò a postarla visto che dopo Natale sarò in montagna fino al 2.

      Rispondi

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