Zuppa di borlotti e sedano rapa su letto di cavolo nero ... e regali inaspettati!

Questo che vedete qui sopra è stato il graditissimo dono che ho ricevuto oggi... da quando scrivo questo blog sono spesso contattata da belle persone con le quali ho molto da condividere, ma che purtroppo non ho il piacere di conoscere di persona. Pensieri come questo non possono che farmi piacere e rispecchiano appieno lo spirito di condivisione con cui ho aperto questo blog. Quindi grazie Nicoletta del dono spontaneo e graditissimo (accompagnato da semi di zucca che sicuramente pianterò...). E il fatto che il dono sia un prodotto del commercio equo me lo rende ancor più gradito... una piccola pubblicità alle botteghe che hanno come nome il colibrì che ha ispirato le mie gocce è d'obbligo!

Ieri invece ho ricevuto il pacco di Linda a cui avevo ordinato un po' di saponi e altri prodotti realizzati da lei per i regali natalizi e per me. Tutto bellissimo, molto curato .... apprezzatissima la candelina alla vaniglia (che Elena avrebbe assaggiato...) nonchè la crema mani donatami! Se vi va andate a vedere i suoi bellissimi prodotti hand-made sul suo negozietto on-line. 

E infine un grazie speciale anche a Mari per il suo pensiero molto gradito e utile!

Approfitto del post al volo per lasciarvi e passare a Francesca una ricetta col cavolo nero, che è fra gli ingredienti di Salutiamoci di questo mese. Un'altra bella zuppa scaldante e saporita che ho servito con questo bel pane integrale con farro, segale e grano duro.

Ingredienti:

• 1 cespo di cavolo nero bio
• 2 spicchi d'aglio
• mezzo sedano rapa bio
• 1 cipolla di Tropea bio
• 2 cucchiaio di salsa di pomodoro (home made quest'estate)
• 2 foglie di salvia
• 1 foglia di alloro
• 150 gr di fagioli borlotti già lessati (io li cuocio con un pezzetto di alga kombu dopo un ammollo di 24 ore)
• brodo vegetale qb (io ho usato quello di cottura dei fagioli)
• sale fino integrale qb

Preparazione:

Lavare e tagliare a listarelle il cavolo nero, farlo saltare in padella con lo spicchio d'aglio e un po' d'acqua. Man mano che la assorbe aggiungere acqua e continuare la cottura finchè sarà tenero.

Preparare una base con l'aglio, la cipolla affettata sottile, l'olio evo, un po' di brodo, salvia, alloro. Aggiungere il sedano rapa tagliato a pezzetti piccoli e la salsa di pomodoro. Quando si saranno insaporite aggiungere i fagioli con un po' del loro brodo. Quando i fagioli cominceranno a sfaldarsi frullare il tutto. Se il tutto risultasse troppo denso aggiungere brodo. Assaggiare ed eventualmente salare.

Impiattare disponendo una corona di cavolo nero attorno al piatto lasciando un buco al centro, versare la crema di borlotti e sedano rapa al centro e finire con dei bastoncini di pane appena tostato. Qui è stato un piatto unico molto gradito!