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Tortino di miglio con carleti

on Lunedì, 16 Maggio 2016. Posted in cucina

Tortino di miglio con carleti

Ben trovati in questo fresco lunedì! Almeno per ora non piove e il sole si affaccia fra le nuvole! Che ne dite una ricetta facile quanto golosa con erbette di campo e il delizioso miglio? Questa è nata quasi per caso per smaltire del miglio che avevo avanzato... apprezzatissimo dalle piccole, quindi caldamente consigliato questo tortino di miglio!

Ingredienti:

  • un bicchiere di miglio in chicchi (200 ml)
  • 3 patate
  • 2 bei mazzi di carleti (silene) appena colti
  • sale fino integrale qb
  • olio evo qb
  • cannella qb
  • lievito alimentare qb
  • sesamo qb

Preparazione:

Lavare bene le patate e tagliarle a pezzetti (non serve sbucciarle). Metterle in padella con poca acqua e farle cuocere finchè saranno tenere. Lavare il miglio e metterlo a cuocere con 2 volte in mezzo litro di acqua non salata. Far cuocere per 20-25 minuti, finchè tutta l'acqua sarà assorbita. Schiacciare le patate con la forchetta o con uno schiacciapatate (la buccia verrà via da sola). Lavare i carleti, tritarli e aggiungerli alle patate. Salare sia il miglio che le patate, aggiungere a queste ultime se piace della cannella in polvere o del curry dolce. Accendere il forno a 180°. Oliare una pirofila in ceramica o vetro adatti al forno. Disporre sul fondo il miglio livellandolo con la forchetta. Aggiungere le patate con carleti e livellare nuovamente. Cospargere di lievito alimentare e sesamo e completare con un filo d'olio. Infornare per 20-25 minuti. Far intiepidire leggermente prima di servire.

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Ottima anche il giorno dopo o da freddo se mai dovesse avanzarvene! ;-)

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Questa ricetta partecipa a Integralmente a primavera, la mia raccolta di ricette con cereali e farine integrali, questa stagione dedicata al miglio.

integralmente miglio rid

Aspetto (fino al 21 giugno) le vostre ricette primaverili con farine, sfarinati o chicco per la raccolta Integralmente primavera 2016:il miglio!

Commenti (5)

  • Valentina

    Valentina

    16 Maggio 2016 at 12:27 |
    Che bella idea riciclona!!!
    Buon pranzo

    Rispondi

    • Daria

      Daria

      16 Maggio 2016 at 15:48 |
      Grazie,era ottimo! ;-)

      Rispondi

  • Felicia

    Felicia

    17 Maggio 2016 at 06:45 |
    Bellissimo!!!! goloso, appagante, avvolgente. Adoro questi sformati, sono i miei piatti preferiti :-D

    Rispondi

  • Raffaella

    Raffaella

    17 Maggio 2016 at 07:50 |
    Questo sformato è perfetto è perfetto anche per i pic nic! Bella idea!

    Rispondi

    • Daria

      Daria

      17 Maggio 2016 at 21:53 |
      In effetti... non ci avevo pensato, ma può essere una valida alternativa...

      Rispondi

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