Tortino di miglio con carleti

Ben trovati in questo fresco lunedì! Almeno per ora non piove e il sole si affaccia fra le nuvole! Che ne dite una ricetta facile quanto golosa con erbette di campo e il delizioso miglio? Questa è nata quasi per caso per smaltire del miglio che avevo avanzato... apprezzatissimo dalle piccole, quindi caldamente consigliato questo tortino di miglio!

Ingredienti:

• un bicchiere di miglio in chicchi (200 ml)
• 3 patate
• 2 bei mazzi di carleti (silene) appena colti
• sale fino integrale qb
• olio evo qb
• cannella qb
• lievito alimentare qb
• sesamo qb

Preparazione:

Lavare bene le patate e tagliarle a pezzetti (non serve sbucciarle). Metterle in padella con poca acqua e farle cuocere finchè saranno tenere. Lavare il miglio e metterlo a cuocere con 2 volte in mezzo litro di acqua non salata. Far cuocere per 20-25 minuti, finchè tutta l'acqua sarà assorbita. Schiacciare le patate con la forchetta o con uno schiacciapatate (la buccia verrà via da sola). Lavare i carleti, tritarli e aggiungerli alle patate. Salare sia il miglio che le patate, aggiungere a queste ultime se piace della cannella in polvere o del curry dolce. Accendere il forno a 180°. Oliare una pirofila in ceramica o vetro adatti al forno. Disporre sul fondo il miglio livellandolo con la forchetta. Aggiungere le patate con carleti e livellare nuovamente. Cospargere di lievito alimentare e sesamo e completare con un filo d'olio. Infornare per 20-25 minuti. Far intiepidire leggermente prima di servire.

Ottima anche il giorno dopo o da freddo se mai dovesse avanzarvene! ;-)

Questa ricetta partecipa a Integralmente a primavera, la mia raccolta di ricette con cereali e farine integrali, questa stagione dedicata al miglio.

Aspetto (fino al 21 giugno) le vostre ricette primaverili con farine, sfarinati o chicco per la raccolta Integralmente primavera 2016:il miglio!