in cucina

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con i piccoli

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a piedi o in spalla

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orto e giardino

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Dolce Lorenzo

on Lunedì, 16 Giugno 2014. Posted in un po' di me, cucina

Dolce Lorenzo

Dopo una settimana rieccomi a scrivere anche qui sul blog... direi che è stata una settimana intensa, ricca di emozioni, travolgente che ha visto l'allargarsi della nostra famiglia da 4 a 5 con tutto il suo carico di equilibri da ritrovare. Eh, si come come avrete intuito e come molti di voi avranno già saputo tramite i social, lunedì scorso è nato Lorenzo, un tesoro di bambino paffuto e coccolosissimo che ci ha catturati subito tutti e 4!

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Non aspettatevi per oggi ancora il racconto del parto (che arriverà con calma...) vi anticipo solo che non è stato il parto che sognavo, ma che è stata comunque un'esperienza positiva, che sto/stiamo rielaborando con calma. Con l'occasione approfitto anche per ringraziare tutti quelli che mi hanno scritto via sms, mail o fb o telefonato, portate pazienza se non ho risposto a tutti, mi ha fatto molto piacere comunque sentire la vicinanza di molti. Per ora ci tenevo a presentarvi questo scricciolo bellissimo e con l'occasione a lasciarvi la ricetta del dolce col quale abbiamo festeggiato il suo arrivo.

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Ingredienti:

  • 1/2 cup di noci di Macadamia del commercio equo
  • 1/2 cup di uvetta del commercio equo
  • 6-7 albicocche ben mature e dolci (nel mio caso quelle dell'albero del suocero)
  • mezzo limone bio
  • una bella manciata di more di rovo selvatiche (appena raccolte fra orto e giardino)
  • qualche foglia di menta

Preparazione:

Ammollare per qualche ora le noci di Macadamia in acqua. Scolarle, sciacquarle e metterle e in un mixer con l'uvetta. Azionare il robot e frullare fino ad ottenere un composto appiccoso e grumoso. Preparare un teglia a cerniera piccola (diametro 17 cm) foderando la base con carta forno e chiudendola. Distribuire il composto sulla teglia schiacciando bene. Riporre la base in frigo. Lavare le albicocche, tagliarle a pezzetti, cospargerle col succo di limone e frullarle. Distribuire la crema sulla base e riporre in congelatore a solidificare per almeno un'ora. Prima di servire decorare con le more e la menta.

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Vi assicuro che oltre a essere velocissima ( a prova di mamma a due giorni dal parto) è golosissima: apprezzata da tutti e finita moooltooo rapidamente!

Questa ricetta partecipa alla raccolta di ricette del 100% vegetal monday proposto dalla Capra: chiunque può partecipare, proponete anche voi le vostre ricette veg ogni lunedì!

100-veg-monday

E partecipa anche alla raccolta di ricette con erbe spontanee di Annalisa, Passato tra le mani "Fitoalimurgia"

logofitoalimurgia

Commenti (18)

  • cristiana

    cristiana

    16 Giugno 2014 at 12:24 |
    Benvenuto a Lorenzo, è caduto davvero in una splendida famiglia!!! E che dire, complimenti anche per il dolce, spaventosamente rapido, facile e (pare) delizioso!
    Un abbraccio di cuore cara Daria

    Rispondi

    • Daria

      Daria

      16 Giugno 2014 at 22:24 |
      Grazie contraccambio l'abbraccio... anche noi siamo felici che ci abbia scelto!

      Rispondi

  • ArteMamma

    ArteMamma

    16 Giugno 2014 at 13:25 |
    Ben arrivato bellissimo bambino e auguroni a tutti!
    Il dolce sarà provato prestissimo!
    Abbraccione!
    :-)

    Rispondi

  • shaula

    shaula

    16 Giugno 2014 at 14:04 |
    benarrivato! e felice vita a tutti e cinque!

    Rispondi

  • Annalisa

    Annalisa

    16 Giugno 2014 at 15:08 |
    Non ti ho ancora telefonato per lasciarti sgombra la luna di bimbo, ma ti ho seguita silenziosamente

    Rispondi

  • Annalisa

    Annalisa

    16 Giugno 2014 at 15:09 |
    ..uff..mi ha preso solo metà commento..aggiungo: grazie doppiamente

    Rispondi

    • Daria

      Daria

      16 Giugno 2014 at 22:21 |
      Carissima chiama pure quando vuoi... mal che vada se sono troppo presa non rispondo... ;-)

      Rispondi

  • Katia

    Katia

    16 Giugno 2014 at 15:52 |
    Congratulazioni!!!!!! Ben arrivato Lorenzo !! spero che tu stia bene e ti auguro di ricaricare presto tutta l energia per apprezzare e vivere bene questo fantastico momento ! Il vostro bimbo è veramente bellissimo!! Auguri di cuore !!

    Rispondi

    • Daria

      Daria

      16 Giugno 2014 at 22:22 |
      Grazie Katia, si benissimo... grazie degli auguri

      Rispondi

  • Moira

    Moira

    16 Giugno 2014 at 16:05 |
    dolce lorenzo...e dolce daria :-D ....insomma...dolci deliziosi a non finire...da provare, sembra proprio ottimo e soprattutto veloce !!! un bacio

    Rispondi

  • Felicia

    Felicia

    16 Giugno 2014 at 20:26 |
    Sono commossa.... Lorenzo è bellissimo.
    Siete una famiglia splendida, tre splendidi bambini e due genitori favolosi!!!! Sono felice di poter condividere la tua gioia, virtualmente sto gustando e apprezzando il tuo dolce..... troppo buona ;-)

    Rispondi

    • Daria

      Daria

      16 Giugno 2014 at 22:23 |
      Siamo davvero felici, Lorenzo è stupendo!

      Rispondi

  • MARI

    MARI

    17 Giugno 2014 at 08:53 |
    Dolcissimo Lorenzo! Bella la sua mamma e tutta la famiglia!
    Crescerà benissimo questo piccolo tesoro, mamma Daria sa benissimo che pappa dargli e l'esempio delle sorelline lo indurranno a seguire la via più naturale.
    Vi auguro tanta felicità!!! :-)

    Rispondi

  • Alice

    Alice

    17 Giugno 2014 at 10:25 |
    Il dolce è tanto bello e goloso ma...il piccolo Lorenzo, inevitabilmente, ruba tutta la scena! Tante felicitazioni e complimenti a tutta la famiglia :)

    Rispondi

  • erica-semplicementeoggi

    erica-semplicementeoggi

    17 Giugno 2014 at 15:56 |
    Ciao Daria, mi ero persa la notizia.
    Auguroni, benvenuto Lorenzo, è tenerissimo in quella foto.
    E brava la mamma :-) Mamma mia tu trovi la forza e il tempo per fare una torta, stare la pc e scrivere sul blog a così pochi giorni dal parto, ti ammiro.
    Ciao

    Rispondi

    • Daria

      Daria

      17 Giugno 2014 at 16:53 |
      Grazie Erica, Ho la fortuna di avere mio marito a casa fino a fine mese e quindi ho un aiuto grandissimo... approfitto dei riposini di Lorenzo (che finora si è rivelato molto più dormiglione delle due sorellone) e di qualche momento di tranquillità delle bimbe per scrivere al volo.

      Rispondi

  • Ale

    Ale

    17 Giugno 2014 at 23:22 |
    Ancora tantissimi auguri, Lorenzo è bellissimo, aspetto il racconto :)
    Anche perché sono curiosa di sapere come si stanno coccolando il nuovo arrivato le due signorine!
    Il dolce è invitante da matti, i colori mi hanno subito messo appetito! Poi ora che vado di crudo a volontà apprezzo ancora di più questa leccornia.

    Rispondi

    • Daria

      Daria

      18 Giugno 2014 at 14:26 |
      Grazie mille Alessandra, anche qui sempre più apprezzato il crudo... e nei dolci non delude mai!

      Rispondi

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