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orto e giardino

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Il mio menù per l'independence day

on Sabato, 30 Maggio 2015. Posted in cucina

Il mio menù per l'independence day

Eccezionalmente eccomi a postare di sabato, per un motivo validissimo, ovvero l'Independence day, iniziativa di Un tuffo nell'insalata.

La sfida non è da poco: per un giorno consumare solo alimenti autoprodotti, ottenuti da materie prime possibilimente locali, facendo a meno della grossa distribuzione. La volontà sarebbe quella di mangiare così tutti i giorni, purtroppo pur autoproducendo molto per alcune cose mi rendo conto di essere anch'io molto dipendente dagli acquisti, anche se il canale preferenziale è quello del gruppo di acquisto e quindi per lo meno evito il passaggio nella grossa distibuzione andando direttamente alla fonte.

Independence Day

Mi sono divertita nei giorni scorsi a pensare un menù con prodotti solo di stagione e il più possibile autoprodotti o locali e bio, oggi ve lo lascio e domani sera o lunedì posterò le foto relative e le eventuali varianti.

DSCF7133 gdEcco allora il menù di questa mia giornata, le ricette in parte le trovate linkate, per il resto vi rimando al post futuro.

Colazione:

  • kefir di soia autoprodotto (da latte di soia bio italiana autoprodotto) con fragole (parzialmente del nostro giardino e parzialmente del nostro fornitore gas) e gelsi bianchi del nostro albero. Speravo di poterci aggiungere delle albicocche ma le nostre non sono ancora mature.

Merenda:

  • Condizon di fragole (con fragole del nostro fornitore gas locale e mela bio del trentino): si tratta di una sfoglia di fragole frullate essiccate. Ho scoperto questo snack in montagna dove lo fanno solo con le mele, io ne ho fatto una versione ancora più golosa con le fragole.

Pranzo:

  • insalata di crescione e ravanelli (tutto autoprodotto nell'orto)
  • Orzotto di piselli e asparagi verdi (con piselli dell'orto e asparagi del fornitore gas - li cercavo selvatici e non li ho trovati - orzo acquistato col gas da un piccolo produttore umbro)

Merenda:

Aperitivo:

Cena:

  • Spaghetti raw di rape rosa e zucchine (entrambi del nostro fornitore gas, le nostre zucchine sono ancora troppo piccole)
  • Focaccia con pesto di foglie di rapa rosa (focaccia integrale con pasta madre senza glutine con farine macinate da me e mais coltivato da me e pesto autoprodotto con le foglie delle rape rosa del nostro fornitore gas) accompagnata da birra autoprodotta

E voi cosa avete pensato di preparare?

Commenti (5)

  • Roberta

    Roberta

    30 Maggio 2015 at 12:00 |
    Che bel menù! Io ho previsto di preparare per colazione kefir autoprodotto come te con fragole del gas a pranzo della pasta fresca integrale con prodotti dell' orto disponibili come condimento e per cena pizza! Salvo cambiamenti in corsa, ovviamente
    Un forte abbraccio e buona domenica!

    Rispondi

    • Daria

      Daria

      30 Maggio 2015 at 22:38 |
      Ah, i cambiamenti in corsa sono sempre da considerare! ;-) Buona domenica anche a voi!

      Rispondi

  • Nel sud del nord

    Nel sud del nord

    31 Maggio 2015 at 09:04 |
    Anche io sono all'opera, vediqui :-)

    Rispondi

  • Francesca

    Francesca

    01 Giugno 2015 at 08:52 |
    Che fantastico menu, daria. Grazie per aver aderito all'iniziativa e per averne parlato sul tuo blog.
    Oggi pubblicherò anche io un post con il mio menù, con foto e ricette e tirerò le somme della prima Giornata dell'INdipendenza Alimentare. Sono davvero contenta perchè, anche se le adesioni sono state poche, però le persone che hanno aderito l'hanno fatto con lo spirito giusto e con un'entusiasmo davvero commovente.
    Vorrei proporre un'altra data, oggi lo farò! Un ID2 che spero veda un numero maggiore di partecipanti ma con lo stesso bellissimo entusiasmo!
    Ti mando un grande abbraccio
    Francesca

    Rispondi

    • Daria

      Daria

      02 Giugno 2015 at 13:24 |
      Vado subito a leggere la tua nuova proposta!
      Ho un nuovo post da pubblicare con le ricette mancanti del menù di domenica, ma in questi giorni con tutti i bambini a casa sono troppo presa per finire di scriverlo... vediamo se in serata ce la faccio!

      Rispondi

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