La pasta madre al lavoro!

E' da un po' di tempo che mi frulla per la testa e finalmente sono riuscita a portare a termine quest'opera di riorganizzazione di tutti gli articoli con protagonista la Gilda, la mia pasta madre semi-solida. In questo modo la ricerca delle ricette e degli articoli che vi interessano sarà un po' più semplice (almeno lo spero!). Gli articoli sono divisi per tipologia.

Vi lascio quindi a spulciare fra gli articoli e se vi sembra che manchi qualcosa, fate un fischio! :-)

Aggiornamento di novembre 2013: da pochi giorni a far compagnia alla Gilda c'è la Bianca pasta madre senza glutine, quindi alla fine della lista troverete i link che inserirò man mano con i miei esperimenti e pastrocchi con la pasta madre senza glutine.

eventi di spaccio

Laboratorio e spaccio alla festa delle associazioni di Piove di Sacco 2013: http://www.goccedaria.it/item/festa-delle-associazioni-e-i-miei-tortini-all-amaranto.html

Laboratorio per grandi e piccini a Este: http://www.goccedaria.it/item/mar.html

Pasta Madre Day 2013: http://www.goccedaria.it/item/la-cultura-della-pasta-madre-invito-al-pasta-madre-day-2013.html - resoconto: http://www.goccedaria.it/item/reduci-dal-pasta-madre-day.html

Comunipane a Vighizzolo d'Este: http://www.goccedaria.it/item/il-pane-a-modo-mio.html

Incontro col gas di Monselice: http://www.goccedaria.it/item/filone-ai-tre-cereali.html

Pasta madre day 2011: http://www.goccedaria.it/item/per-un-pugno-di-pasta-madre-pasta-madre-day.html ; http://www.goccedaria.it/item/pasta-nonna-resoconto-del-pasta-madre-day.html ; http://www.goccedaria.it/item/la-pasta-che-vi-invito-al-pasta-madre-day.html ;

Laboratorio bimbi a Pontelongo: http://www.goccedaria.it/item/una-giornata-fra-banchetti-laboratori-rinfreschi-finita-con-piadina.html

Incontro alle Barbarighe: http://www.goccedaria.it/item/buono-come-parte2-il-pane-alle-barbarighe.html

Laboratorio bimbi a Bovolenta: http://www.goccedaria.it/item/manine-in-pasta.html

Laboratorio bimbi a Piove di Sacco: http://www.goccedaria.it/item/facciamo-il-pane.html

Laboratorio bimbi alla Festa delle associazioni di Piove di Sacco 2012: http://www.goccedaria.it/item/feste-delle-associazioni-e-due.html

Laboratorio "facciamo il pane" a Bovolenta - 2012: http://www.goccedaria.it/item/facciamo-il-pane-a-bovolenta-e-uno-strudel-salato-castagnoso.html

ricette base e consigli

Pane integrale senza impasto - metodo base: http://www.goccedaria.it/item/pane-integrale-con-farine-appena-macinate-di-tutti-i-giorni.html

Gestione degli impasti appiccicosi (molto idratati): http://www.goccedaria.it/item/ciabattona-integrale-al-farro-senza-impasto.html

Chi è la Gilda: http://www.goccedaria.it/item/gilda-ma-chi-%C3%A8-la-gilda.html

Il pane nella madia: http://www.goccedaria.it/item/il-pane-nella-madia.html

la pasta madre e l'estate - suggerimenti per continuare a usare al meglio la pasta madre col caldo: http://www.goccedaria.it/item/la-pasta-madre-e-l-estate.html

come usare gli avanzi di pasta madre: http://www.goccedaria.it/item/avanzi-di-pasta-madre.html

pizza “Daria”: http://www.goccedaria.it/item/la-mia-pizza.html

pane a modo mio: http://www.goccedaria.it/item/il-pane-a-modo-mio.html

il rinfresco: http://www.goccedaria.it/item/il-rinfresco.html ; http://www.goccedaria.it/item/in-viaggio-verso-ovest-fra-amicizie-e-rinfreschi-di-pasta-madre.html

pane dolce

Pan bauletto alle pere ai cereali: http://www.goccedaria.it/item/pan-bauletto-con-le-pere-ai-cereali.html

Pan-goccioli di farro alla banana: http://www.goccedaria.it/item/pan-goccioli-di-farro-con-banana.html

Pan d'autunno (alla segale con castagne e frutta essiccata): http://www.goccedaria.it/item/independence-day-d-autunno-le-ricette.html

Pane con l'uvetta al sambuco: http://www.goccedaria.it/item/pane-con-l-uvetta-al-sambuco.html

Pan-Dolce Colazione all'orzo e avena: http://www.goccedaria.it/item/pan-dolcecolazione-all-orzo-e-avena.html

Stelline dolci: http://www.goccedaria.it/item/e-se-ci-siamo-presi-tardi-piccoli-doni-in-extremis.html

Panini all'uvetta per Elena: http://www.goccedaria.it/item/panini-all-uvetta-per-elena.html

Ciambella alla frutta secca: http://www.goccedaria.it/item/ciambella-alla-frutta-secca.html

Bocconcini a l cioccolato e nocciole: http://www.goccedaria.it/item/bocconcini-al-cioccolato-e-nocciole.html

Pan-brioche: http://www.goccedaria.it/item/pan-brioche.html

Panini all'avena: http://www.goccedaria.it/item/panini-all-avena-da-passeggio.html

Pan-mela: http://www.goccedaria.it/item/pan-m.html

Pane alla zucca: http://www.goccedaria.it/item/pane-e-focaccia-alla-zucca.html

Bocconcini alle giuggiole: http://www.goccedaria.it/item/bocconcini-alle-giuggiole.html

Pane alle pere: http://www.goccedaria.it/item/pane-alle-pere.html

Pan-dolce alle nocciole: http://www.goccedaria.it/item/pandolce-alle-nocciole.html

Pan dolce morbidissimo "guscio di tartaruga": http://www.goccedaria.it/item/guscio-di-tartaruga-sofficissimo.html

dolci, torte e biscotti

Pan torta di mele senza zucchero: http://www.goccedaria.it/item/pan-torta-di-mele-senza-zucchero.html?category_id=6

Fugassa integrale di farro: http://www.goccedaria.it/item/fugassa-integrale-di-farro.html

Ca.mel(l)e: http://www.goccedaria.it/item/ca-mel-l-e.html

Torta alle pesche: http://www.goccedaria.it/item/torta-alle-pesche.html

Non colombe non solo per Pasqua: http://www.goccedaria.it/item/non-colombe-non-solo-per-pasqua.html

Dolce Incanto d'inverno: http://www.goccedaria.it/item/dolce-incanto-d-inverno.html

Cornetti improvvisati: http://www.goccedaria.it/item/giornate-d-autunno-piccole-opere-d-arte-e-cornetti-improvvisati.html

Torta alle prugne della Capra: http://www.goccedaria.it/item/crumble-e-torta-alle-prugne.html

Fugassa all'uva selvatica: http://www.goccedaria.it/item/non-solo-verdura-ecco-la-nostra-uva-selvatica.html

Angelica dolce: http://www.goccedaria.it/item/angelica-dolce-2.html

Girelle ai frutti di bosco: http://www.goccedaria.it/item/girelle-ai-frutti-di-bosco.html

Focaccia dolce alla frutta: http://www.goccedaria.it/item/focaccia-dolce-alla-frutta.html

Ghirlanda al cioccolato: http://www.goccedaria.it/item/mar.html

Camille: http://www.goccedaria.it/item/camille-e-biscotti-per-e-con-i-bimbi-a-lievitazione-naturale.html

Biscotti letterine al cioccolato: http://www.goccedaria.it/item/camille-e-biscotti-per-e-con-i-bimbi-a-lievitazione-naturale.html

Colombona 2013: http://www.goccedaria.it/item/colombone-e-buona-pasqua.html

Torta glassata di primavera: http://www.goccedaria.it/item/torta-glassata-primavera.html

Merendine alla crema di anacardi (tipo kinder brioss): http://www.goccedaria.it/item/le-merendine-e-l-uguaglianza.html

Frittelle brutte: http://www.goccedaria.it/item/finalmente-il-sole-e-frittelle-brutte.html

Ciambelle e bomboloni moretti alla carota: http://www.goccedaria.it/item/ciambelle-e-bomboloni-moretti.html

Veg-panettone: http://www.goccedaria.it/item/il-mio-veg-panettone.html

Panettone ostinato di Valentina: http://www.goccedaria.it/item/veg-panettone-ostinato-di-valentina.html

Fugassa Ciocco-mandorlata: http://www.goccedaria.it/item/fugassa-ciocco-mandorlata.html

Veg-panettone delle Simili di Claudia: http://www.goccedaria.it/item/il-veg-panettone-di-claudia.html

Panettone speziato di Moira: http://www.goccedaria.it/item/il-panettone-speziato-di-moira.html

"Fugassa" di Natale di Francesca: http://www.goccedaria.it/item/la-fugassa-di-francesca.html

"Torta di panettone" di Jessica: http://www.goccedaria.it/item/torta-di-panettone.html

Sorprese di prugna: http://www.goccedaria.it/item/golosita-alle-prugne.html

Fior D'aria: http://www.goccedaria.it/item/fior-d-aria.html

"Fugassa" ai fichi: http://www.goccedaria.it/item/fugassa-ai-fichi.html

Torta alle albicocche: http://www.goccedaria.it/item/il-pane-di-sgiovanni.html

Pan-cakes: http://www.goccedaria.it/item/la-pasta-madre-e-l-estate.html

Pan-frutto: http://www.goccedaria.it/item/pan-frutto.html

Plum-cake ai mirtilli: http://www.goccedaria.it/item/plum-cake-ai-mirtilli.html

Torta di rose: http://www.goccedaria.it/item/torta-di-rose-leggerissima.html

Colomba vegana(versione con glassa modificata): http://www.goccedaria.it/item/colombata-20.html

Colomba vegana: http://www.goccedaria.it/item/colombata-di-primavera.html

Castagnole abbronzate: http://www.goccedaria.it/item/castagnole-abbronzate.html

Cornetti vegani: http://www.goccedaria.it/item/cornetti-con-pasta-madre.html

Panettone: http://www.goccedaria.it/item/il-mio-panettone.html

Panettoncini vegani: http://www.goccedaria.it/item/panettoncini.html

Biscotti al cocco: http://www.goccedaria.it/item/biscotti-al-cocco-con-pasta-madre.html

pane

Pan di castagne alle noci e semi di finocchietto: http://www.goccedaria.it/item/pan-di-castagne-alle-noci-e-semi-di-finocchio.html?category_id=6

Cocci-pizze http://www.goccedaria.it/item/cocci-pizza-ovvero-coccinelle-pizzaiole.html

Panettone gastronomico: http://www.goccedaria.it/item/panettone-gastronomico-veg.html

Pane incamiciato al farro: http://www.goccedaria.it/item/pane-incamiciato-al-farro.html

Panini al kefir morbidissimi ideali da imbottire: http://www.goccedaria.it/item/panini-al-kefir-morbidissimi-perfetti-da-imbottire.html

Pane solare di semola semintegrale di grano duro: http://www.goccedaria.it/item/buona-primavera-nuovo-integralmente-con-maltagliati-alle-erbette.html

Pan-bauletto ai 5 cereali: http://www.goccedaria.it/item/cene-al-volo-ovvero-veg-fast-food-in-casa.html

Pagnotta morbida ai cereali e sesamo: http://www.goccedaria.it/item/pagnotta-morbida-ai-cereali-e-sesamo.html

Treccia al mais di Storo: http://www.goccedaria.it/item/treccia-di-pane-e-focaccia-al-mais-di-storo.html

Pane morbido ai semi (pane lento con Lorenzo): http://www.goccedaria.it/item/pane-morbido-di-farro-ai-semi-pane-lento-con-lorenzo.html

Pagnotta integrale all'avena: http://www.goccedaria.it/item/pmday14-fermenti-in-biblioteca.html

Pagnotte con prefermento: http://www.goccedaria.it/item/pagnotte-integrali-monococco-in-purezza-o-5-cereali.html

Pan-bauletto di farro monococco integrale: http://www.goccedaria.it/item/panbauletto-morbidissimo-al-farro-monococco-integrale.html

Pane dei ricordi integrale: http://www.goccedaria.it/item/pane-dei-ricordi-integrale.html

Pagnotta 100% farro monococco integrale: http://www.goccedaria.it/item/pagnotta-100-farro-monococco-integrale.html

Pagnotta integrale ai 5 cereali: http://www.goccedaria.it/item/il-mi-pane-preferito-integrale-ai-5-cereali.html

Pane di sola segale integrale: http://www.goccedaria.it/item/pane-di-sola-segale-integrale-e-riflessioni-sul-vicinato.html

Filoncini ai ceci e sesamo: http://www.goccedaria.it/item/filoncini-ai-ceci-e-sesamo.html

Ciabattona integrale al farro senza impasto: http://www.goccedaria.it/item/ciabattona-integrale-al-farro-senza-impasto.html

Pan-brioche integrale senza impasto: http://www.goccedaria.it/item/ciabattona-integrale-al-farro-senza-impasto.html

Pagnottine saracene: http://www.goccedaria.it/item/pagnottine-saracene.html

pane di khorasan: http://www.goccedaria.it/item/crema-di-cannellini-verza-e-porro-con-crostini-di-khorasan.html

Pane morbido al farro integrale: http://www.goccedaria.it/item/reduci-dal-pasta-madre-day.html

Pane integrale Senatore Cappelli: http://www.goccedaria.it/item/pane-integrale-con-grano-duro-senatore-cappelli.html

Bagels (ciambelline da imbottire): http://www.goccedaria.it/item/bagels.html

Pan d'autunno: http://www.goccedaria.it/item/pan-d-autunno.html

Pane ai farri e segale: http://www.goccedaria.it/item/il-pane-nella-madia.html

Couronne bourdulaise integrale di farro: http://www.goccedaria.it/item/couronne-bourdulaise-integrale-di-farro.html

Pane di S.Giovanni: http://www.goccedaria.it/item/il-pane-di-sgiovanni.html

Stecche integrali: http://www.goccedaria.it/item/stecche-senza-impasto-integrali.html

Filoncini ai fiocchi di avena: http://www.goccedaria.it/item/filoncini-ai-fiocchi-di-avena.html

Pane con le trebbie:http://www.goccedaria.it/item/pane-con-le-trebbie.html

Pan carrè alla segale:http://www.goccedaria.it/item/pan-carre-alla-segale.html

Mantovanine semintegrali di farro: http://www.goccedaria.it/item/mantovanine-semintegrali-di-farro.html

Filone integrale ai 3 cereali: http://www.goccedaria.it/item/filone-ai-tre-cereali.html

Filone integralissimo di farro: http://www.goccedaria.it/item/filone-integralissimo-di-farro.html

Pane ai 4 cereali: http://www.goccedaria.it/item/pane-ai-4-cereali.html

Finto panettone al miglio: http://www.goccedaria.it/item/finto-panettone-al-miglio.html

Pan-carrè al kamut: http://www.goccedaria.it/item/articolo-2.html

Alberi di Natela di pane: http://www.goccedaria.it/item/albero-di-natale-parte2-alberi-di-pane.html

Treccia di grano duro ai semi: http://www.goccedaria.it/item/treccia-di-grano-duro-ai-semi.html

Pane alla segale idrolitico: http://www.goccedaria.it/item/pane-alla-segale-idrolitico.html

Pane di segale alle noci: http://www.goccedaria.it/item/barca-noce-sasso-isola.html

Panini al sacco di grano duro: http://www.goccedaria.it/item/panini-al-sacco.html

Pan-polenta: http://www.goccedaria.it/item/pan-polenta.html

focacce

Focaccia integrale al pesto di zucchine e ancardi: http://www.goccedaria.it/item/focaccia-integrale-al-pesto-di-zucchina-e-anacardi-al-via-la-raccolta-estiva-di-integralmente.html?category_id=6

Focaccia ripiena di verdure: http://www.goccedaria.it/item/focaccia-ripiena-e-l-orto-novembrino.html

Schiacciata saracena con patate e ortiche: http://www.goccedaria.it/item/focaccia-saracena-con-patate-e-ortiche.html?category_id=6

Focaccia alta alla segale farcita con crema di kefir e noci: http://www.goccedaria.it/item/focaccia-alla-segale-farcita-con-crema-di-kefir-e-noci.html

Petali di farro con zucca e carote: http://www.goccedaria.it/item/petali-di-farro-con-zucca-e-carote.html

Focaccia al mais di Storo: http://www.goccedaria.it/item/treccia-di-pane-e-focaccia-al-mais-di-storo.html

Stelline salate: http://www.goccedaria.it/item/e-se-ci-siamo-presi-tardi-piccoli-doni-in-extremis.html

focaccia velocissima estiva: http://www.goccedaria.it/item/la-ricetta-che-mi-riesce-sempre-focaccia-velocissima-versione-estiva.html

focaccia con le trebbie:http://www.goccedaria.it/item/pane-con-le-trebbie.html

focaccia Cristina: http://www.goccedaria.it/item/focaccia-roberta.html

focaccine al rosmarino: http://www.goccedaria.it/item/focaccine.html

Focaccia La morbidissima alla segale: http://www.goccedaria.it/item/focaccia-la-morbidissima.html

Focaccia golosa: http://www.goccedaria.it/item/focaccia-golosa.html

Focaccia alla zucca: http://www.goccedaria.it/item/pane-e-focaccia-alla-zucca.html

torte salate e rotoli

Treccia alle zucchine: http://www.goccedaria.it/item/treccia-con-zucchine-per-il-raduno-blogger-autogestito.html

Torta quasi pasqualina alle rosole: http://www.goccedaria.it/item/torta-quasipasqualina-di-rosole.html

Margherita salata di Capodanno (con lenticchie): http://www.goccedaria.it/item/margherita-salata-di-capodanno.html

Margherita salata: http://www.goccedaria.it/item/margherita-salata.html

Rotolo agli spinaci: http://www.goccedaria.it/item/spinaci-e-insalata-a-sorpresa.html

Pan-salato alle zucchine: http://www.goccedaria.it/item/pan-salato-alle-zucchine.html

Strudel salato castagnato: http://www.goccedaria.it/item/facciamo-il-pane-a-bovolenta-e-uno-strudel-salato-castagnoso.html

Pizze:

Calzoncini con esuberi di pasta madre: http://www.goccedaria.it/item/calzoncini-con-esuberi-avanzi-di-pasta-madre.html

pizza integrale "per caso": http://www.goccedaria.it/item/pizza-integrale-%E2%80%9Cper-caso%E2%80%9D.html

pizza in padella: http://www.goccedaria.it/item/la-pasta-madre-e-l-estate.html

Pizza “Daria”: http://www.goccedaria.it/item/la-mia-pizza.html

Pizzette all'avena: http://www.goccedaria.it/item/panini-all-avena-da-passeggio.html

Pizza con pomodoro fresco: http://www.goccedaria.it/item/pizza-con-pomodoro-fresco.html

in padella:

pizza in padella: http://www.goccedaria.it/item/la-pasta-madre-e-l-estate.html

piadinette senza grassi: http://www.goccedaria.it/item/una-giornata-fra-banchetti-laboratori-rinfreschi-finita-con-piadina.html

pan-cakes all'uvetta: http://www.goccedaria.it/item/la-pasta-madre-e-l-estate.html

Crepes con avanzi di pasta madre: http://www.goccedaria.it/item/dopo-la-pioggia-insalata-raggio-di-sole-e-cucinare-in-pace.html

Crackers e grissini:

Sfogliatine coi fiocchi: http://www.goccedaria.it/item/sfogliatine-con-i-fiocchi.html

Tarallini: http://www.goccedaria.it/item/el-panadero-e-tarallini-velocissimi-anche-con-esubero.html

Primi e secondi piatti:

Spinacine fermentate: http://www.goccedaria.it/item/spinacine-fermentate.html

riuso pane vecchio:

Panzanella senza glutine agli asparagi: http://www.goccedaria.it/item/panzanella-senza-glutine-agli-asparagi.html?category_id=6

torta di pane alle ciliegie: http://www.goccedaria.it/item/pane-e-acqua.html

torta di pane: http://www.goccedaria.it/item/torta-di-pane.html

Panzanella con portulaca: http://www.goccedaria.it/item/l-orto-selvaggio.html

Le opere di Bianca - pasta madre senza glutine

Pagnotta ai semi senza glutine: http://www.goccedaria.it/item/pagnotta-ai-semi-senza-glutine.html

Fugassa senza glutine con pesche e uvetta: http://www.goccedaria.it/item/fugassa-senza-glutine-con-pesche-e-uvetta.html?category_id=6

Torta di mele all'arancia http://www.goccedaria.it/item/torta-di-mele-all-arancia-senza-glutine-a-lievitazione-naturale.html

Cuor di cachi all'ananas: http://www.goccedaria.it/item/cuor-di-cachi-all-ananas-senza-glutine-a-lievitazione-naturale.html

Pane al limone: http://www.goccedaria.it/item/pane-senza-glutine-al-limone.html

Crostatine senza glutine con crema di cavolfiore e ceci: http://www.goccedaria.it/item/crostatine-senza-glutine-con-crema-di-cavolfiore-e-ceci.html

Pane senza glutine di riso e sorgo: http://www.goccedaria.it/item/pane-senza-glutine-di-riso-e-sorgo-ai-semi-di-zucca.html

Frittelle non fritte alle mele: http://www.goccedaria.it/item/integralmente-autunnale.html

Pan del doge veg senza glutine: http://www.goccedaria.it/item/pan-del-doge-veg-e-senza-glutine.html

Fari-focaccia ricoperta: http://www.goccedaria.it/item/fari-focaccia-ricoperta.html

Focaccia senza glutine alle olive: http://www.goccedaria.it/item/focaccia-alle-olive-senza-glutine.html

Torta di susine: http://www.goccedaria.it/item/torta-alle-susine-senza-glutine.html

Pane ai semi di riso senza glutine: http://www.goccedaria.it/item/pane-ai-semi-di-lino-senza-glutine.html

Pizzette senza glutine in padella: http://www.goccedaria.it/item/pizzette-senza-glutine-in-padella.html

Pancakes senza glutine: http://www.goccedaria.it/item/pancakes-senza-glutine-con-bianca.html

Quasi pizza senza glutine: http://www.goccedaria.it/item/quasi-pizza-senza-glutine.html
Pane di riso e grano saraceno: http://www.goccedaria.it/item/la-bianca-pasta-madre-senza-glutine-primi-esperimenti.html

dipendenza da pasta madre:

Dipendenza da pasta madre?: http://www.goccedaria.it/item/dipendenza-da-pasta-madre.html

Colombata: http://www.goccedaria.it/item/colombata-di-primavera-come-e-andata-a-finire.html

Veg-panettonata: http://www.goccedaria.it/item/veg-panettonata.html (con raccolta delle ricette di dolci natalizi vegani, senza zuccheri e farine raffinate partecipanti)

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